羅漢果提取(qu)物 賽門苷I
現(xian)已擁有自主的羅漢果、甜(tian)茶、青錢柳、虎杖等(deng)有機種(zhong)植(zhi)基地
關(guan)鍵詞：綠(lv)蔓、羅漢果、甜(tian)茶、青錢(qian)柳、虎杖
所屬分類：
羅漢果提(ti)取物(wu)
產品(pin)附件(jian)：
產(chan)品描述
1. 來源：
賽門苷I是一種稀有苷，來源于廣西(xi)特產經濟植物(wu)(wu)--羅漢(han)果，是羅漢(han)果中(zhong)甜度最高的(de)物(wu)(wu)質，但賽門苷I在羅漢(han)果中(zhong)含(han)量極低（約于0.1％，大概為羅漢(han)苷V含(han)量的(de)5%），目前市場上大多通(tong)過微(wei)生物(wu)(wu)發酵法(fa)或者通(tong)過特定活(huo)性酶，定向催化生物(wu)(wu)半合(he)成方式獲得(de)。
2. 性質：
①甜味：其甜度約為羅漢果苷V的1.5倍，甜味更為純正，起甜較快，甜味綿長，基本無羅漢果風味特征。
②特性及應用：甜(tian)度倍(bei)數(shu)高，隨著含量上(shang)升，甜(tian)味(wei)更為純凈，顏色(se)由淺黃(huang)至白色(se)，水溶(rong)性好，具(ju)有良(liang)好的穩定性，幾乎不產生熱量，是一種優良(liang)的天(tian)然(ran)甜(tian)味(wei)劑，綠蔓生物目前主要(yao)做的工(gong)作就是優化成本，挖掘其應用潛力。
3. 優勢（和目前市場上其他的甜味劑相比而言）：
無其他的像甜菊糖苷、甘草素等一些后澀味，中甜和后甜口感柔和，甜感曲線類似蔗糖，無明顯不良風味。
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